VINISTRA izložba vina i vinarske opreme regionalna je i međunarodna izložba istarskih vina i opreme za vinogradarstvo i vinarstvo. Najdugovječnija izložba ovog tipa već se tradicionalno održava u Poreču i svake godine sve većim interesom potvrđuje svoj značaj.
Izložba se sastoji od ocjenjivačkog i izlagačkog dijela, a osim vina na Vinistri se ocjenjuju maslinova ulja i rakije. Tijekom trajanja izložbe više tisuća ljubitelja vina kuša i istražuje vinski svijet Istre, a na popratnom gastronomskom kutku izložbe, Vinistra Gourmetu, posjetitelji mogu kušati razne delicije domaćih i svjetskih chefova sljubljene s vinima naših izlagača.
Konstantno povećanje broja uzoraka autohtonih sorti pristiglih na ocjenjivački dio izložbe, sve viša razina kvalitete prosječnog uzorka vina na ocjenjivanju i svake godine poneko novo ime nagrađeno od stručnog žirija potvrda su da Istra neprestano napreduje u kvaliteti vina te se potvrđuje kao top eno-gastronomska destinacija.
Cilj Vinistre je povećanje kvalitete istarskih vina, promocija vinske kulture i afirmacija vina u Istri i šire; predstavljanje vinara, proizvođača rakija i maslinovog ulja, koji se, osim stvaranja novih poslovnih kontakata, također upoznaju s posljednjim trendovima i mogućnostima u proizvodnji i promociji.
U želji da Vinistru 'izvedemo' iz dvorane Žatika, već nekoliko godina zaredom porečki ugostitelji za vrijeme trajanja manifestacije gostima nude posebno osmišljene menije te vina izlagača po promotivnim cijenama. Vinistra i Grad Poreč na taj način posjetiteljima Vinistre pružaju mogućnost da u eno-gastronomskim događanjima uživaju u cijelom gradu, a s Vinistrom prijateljuju restorani Divino, Gourmet, Sv. Nikola, L'insolito i Villa romana.
Kako je Vinistra zakoračila u svoje dvadesete ne smijemo zaboraviti na noćnu zabavu i Vinistra After Partyje u porečkim barovima Epoca i Papillon. U društvu vinara i uz odličnu glazbu atmosfera Vinistre traje do ranih jutarnjih sati!
Vinistra je prvi put održana 1994. godine u SRC Veli Jože, Poreč u organizaciji Istarske županije – Upravnog odjela za poljoprivredu i Instituta za poljoprivredu i turizam Poreč.
Na prvoj smotri vina sudjelovalo je dvadesetak izlagača te je na ocjenjivanje prijavljeno 124 uzorka vina. Pravilnikom Vinistre bilo je određeno da se ocjenjivati mogu samo vina iz Istre, a da svoje proizvode mogu izlagati zainteresirani proizvođači vina i opreme za vinarstvo iz zemlje i inozemstva.
Tako je ova izložba po pitanju ocjenjivanja vina imala regionalni, a po pravu sudjelovanja na samoj izložbi - međunarodni status.
Deseta jubilarna izložba (2003 god.) organizirana je pod tematskim nazivom “Malvazije Mediterana” i u sklopu izložbe predstavljene su 33 različite Malvazije s područja Mediterana. Na Vinistri su, pored same smotre vina i opreme, organizirani i stručni skupovi koji su obrađivali pojedine, aktualne teme, iz vinogradarsko – vinarskog područja.
Novost na Vinistri bila je Vinistra Gourmet koja je zabilježila izniman interes posjetitelja sajma, a gdje su se mogle degustirati vrhunske kulinarske kreacije spravljene od autohtonih delicija koje su, pripremali najbolji šefovi poznatih istarskih restorana.